Сыр халлуми отстоял свое имя

С сегодняшнего дня весь сыр халлуми, который продается в кипрских магазинах, должен быть маркирован знаком PDO (Защита традиционной рецептуры по месту производства). Сыр, который сделан с отступлениями от рецепта, отныне не имеет права называться «халлуми».
Министр сельского хозяйства Костас Кадис заявил, что чиновники его ведомства проведут рейд по кипрским магазинам с целью выявления сыра, продающегося под названием «халлуми», но произведённого не по утверждённой рецептуре.
Отмечается, что стандартизация халлуми уже привела к его подорожанию.
Подробности на сайте «Вестник Кипра»

Похожие сообщения