Халуми станет «козьим»: сыроделы довольны новым указом

Халуми станет «козьим»: сыроделы довольны новым указом

Ассоциация производителей сыра на Кипре поддержала новое решение Министерства сельского хозяйства. Указ требует постепенно увеличивать долю козьего и овечьего молока в халуми — чтобы соответствовать стандарту PDO (защищённого происхождения).

Напомним, с октября 2024 года производители халуми начали использовать систему учёта доли козьего и овечьего молока, чтобы соответствовать стандарту PDO. И это дало результат: экспорт в 2024 году вырос до 42 427 тонн на сумму 324 миллиона евро, тогда как в 2023 году он составлял 39 078 тонн и 315 миллионов.
Все подробности – на сайте  «ΛENTA CYPRUS»

Похожие сообщения